INGREDIENTES
- 300 g de batatas (asadas)
- 500 ml de leche
- 25 g de maizena
- Azúcar (al gusto)
- Jengibre molido
- Canela molida
- Clavo molido
ELABORACIÓN DE PUDING CREMOSO DE BATATAS
- Lo primero sera asar los boniatos o batatas. Los lavamos bien y secamos. Ponemos papel de horno en el fondo de la cubeta y ponemos las batatas, tapamos y programamos menú horno 140° válvula cerrada,30 minutos. Luego ponemos tapa de horno 15 minutos 175° y horno 130°. Las pelamos y las pasamos a la turmi con 500 ml de leche y trituramos bien.
- Ponemos la cubeta en menú guiso 130° con el azúcar (yo he puesto 4 cucharadas, pero eso ya según os guste de dulce) dejamos unos minutos que se vaya derritiendo el azúcar, añadimos lo triturado y las especias (un pelin de cada, al gusto) removemos y añadimos la maizena (disuelta en un poco de leche) dejamos espesar un poco sin dejar de remover.
- Ponemos en cuencos individuales y dejamos templar. Espolvoreamos con canela molida.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 16 -10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
