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Zumo de pera y piña
23/07/2013
Batido de lima
23/07/2013

INGREDIENTES

  • 2 tazas de leche entera
  • 1 taza de crema espesa
  • 4 yemas de huevo
  • 1/3 taza de azúcar
  • 30 ml de ron oscuro
  • 30 ml de bourbon
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida

ELABORACIÓN

  • En un bol de una batidora de pie, batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Dejar a un lado.
  • En una cacerola mediana, sobre fuego moderado, mezclar la leche y la crema espesa; dejar que rompa en hervor, revolviendo ocasionalmente.
  • Reducir el calor, agregar la preparación de huevo y dejar espesar alrededor de cinco minutos.
  • Sacar del calor y agregar la nuez moscada, el bourbon y el ron.
  • Enfriar en la nevera y procesar en una máquina para hacer helados siguiendo las instrucciones del fabricante.
  • Congelar alrededor de dos horas en un recipiente hermético antes de servir.

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