INGREDIENTES
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de crema espesa
- 4 yemas de huevo
- 1/3 taza de azúcar
- 30 ml de ron oscuro
- 30 ml de bourbon
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
ELABORACIÓN
- En un bol de una batidora de pie, batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Dejar a un lado.
- En una cacerola mediana, sobre fuego moderado, mezclar la leche y la crema espesa; dejar que rompa en hervor, revolviendo ocasionalmente.
- Reducir el calor, agregar la preparación de huevo y dejar espesar alrededor de cinco minutos.
- Sacar del calor y agregar la nuez moscada, el bourbon y el ron.
- Enfriar en la nevera y procesar en una máquina para hacer helados siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Congelar alrededor de dos horas en un recipiente hermético antes de servir.
