Polvorones de limón

INGREDIENTES

• 300 g de almendra tostada
• 300 g de azúcar glas
• 300 g de manteca temperatura ambiente
• 450 g de harina tostada
• La ralladura de 2 limones solo la parte amarilla
• Una cucharada de canela
• Ajonjolí (opcional)

ELABORACIÓN DE POLVORONES DE LIMÓN

• Tostar la almendra y una vez fría, triturar. Tostar la harina en una sarten, moviendo para que no se queme. Mezclar todos los ingredientes, lo ultimo la manteca. Poner la masa en papel flim y meter en la nevera para que compacten, una media hora.
• Precalentar horno a 200ºC. Con un rodillo aplanar la masa, dejando como 2 cm de grosor y con un cortapastas hacer los polvorones, poner por encima el ajonjolí.
• Introducir en el horno, aproximadamente 10 minutos, que no tomen color casi, porque en la parte de abajo de la bandeja se podría quemar.
• Espolvorear azúcar glas.

Receta enviada al Concurso Navidad 2019 Cocina con Cítricos patrocinado por Naranjas Hoy de la web elbullirdeagus.com y el grupo de Facebook de cocina elbullirdeagus.com

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