Torta de naranja
20/12/2016Salmonetes con ajonaranja, tomates asados y aceite de aceitunas
20/12/2016
INGREDIENTES
- Para la base:
- 15 galletas de chocolate
- 100 ml de mantequilla derretida
- Para la mousse:
- 1 naranja (zumo y ralladura)
- 200 ml de nata
- 100 g de azúcar
- 4 hojas de gelatina
- Para la cobertura:
- 2 hojas de gelatina
- 1 bote pequeño de mermelada de naranja amarga
- 2 cucharadas de agua
ELABORACIÓN DE MOUSSE DE NARANJA Y GELATINA DE NARANJA AMARGA
- Cogemos un molde desmontable.
- Cogemos las galletas, trituramos y ponemos la mantequilla derretida, la mezclamos y hacemos la base y a la nevera.
- Cogemos las 4 hojas de gelatina y la pones a hidratar en agua fria, cogemos la naranja, la lavamos, secamos y raspamos la piel, le sacamos el zumo, lo ponemos en un cazo y lo dejamos hervir, sacamos del fuego.
- Mientras montaremos la nata con el azucar, bien firmes, pondremos el yogur, mezclaremos, añadiremos la naranja, haremos antes las hojas de gelatina para integrarla y haremos la mezcla.
- Sacaremos el molde y lo pondremos, alisaremos y daremos unos golpecitos, para que se asiente y a la nevera toda la noche.
- Al dia siguiente, cogeremos un cazo y pondre el agua y la mermelada, hasta que se deshaga, apagaremos y pondremos la gelatina una vez hidratada en agua fria.
- Sacamos el molde de la nevera y una vez que este tibio y con una cuchara al reves, lo echaremos y a la nevera como minimo de 6 a 8 horas o mejor toda la noche. Adornar como queramos.
Receta enviada al Concurso de Recetas con Cítricos de Naranjas Hoy 2016
