Galette de calabacín

INGREDIENTES

• 1 calabacín
• Salsa de tomate
• 1 mozzarella fresca
• Mozzarella para pizza
• Sal
• Pimienta negra molida
• Hierbas provenzales
• 1 huevo para pincelar
• Para la masa:
  • 250 g de harina de fuerza
  • 110 g de mantequilla
  • 55 ml de agua muy fría
  • Sal

ELABORACIÓN DE GALETTE DE CALABACÍN

• Lavar y cortar el calabacín en rodajas, reservar.
• Poner en la bancada la harina tamizada e ir añadiendo poco a poco la mantequilla. Una vez bien integrada, echar el agua y un poco de sal. Amasar hasta conseguir una masa homogénea, hacerla una bola, colocarla en un bol tapado con papel film y guardar en la nevera durante 1 hora.
• Pasado el tiempo, poner en la bancada un poco de harina y estirar la masa con un rodillo, dándole forma circular. Colocarla en una bandeja de horno enharinada, cubrir con la salsa de tomate dejando el borde de la masa sin rellenar, los quesos y el calabacín, espolvorear con la especias.
• Hacer unos pliegues el borde hacia arriba para cerrar la galette. Introducir en el horno previamente calentado a 180ºC durante 30 minutos.
• Sacar, dejar enfriar y servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 – 6 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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