Esqueletos glaseados de galletas

INGREDIENTES (para 20 – 25 unidades)

• 125 g de mantequilla
• 90 g de azúcar morena
• 140 g de sirope de arce (de venta en grandes superficies, herboristerías, tiendas de dietética y gourmets)
• 325 g de harina
• 1 cucharada de levadura en polvo
• Para la glasa:
  • 1 clara de huevo
  • 200 g de azúcar glass
  • Unas gotas de zumo de limón

ELABORACIÓN DE ESQUELETOS GLASEADOS DE GALLETAS

• Introducir en un cuenco la mantequilla reblandecida, agregar el azúcar y batir hasta conseguir una crema. Añadir el sirope de arce, la harina, la levadura y mezclar bien, para conseguir una masa homogénea. Dejar reposar en la en nevera tapada unos 15 minutos.
• Extender la masa con el rodillo, cortar las galletas con un molde en forma de muñeco, disponerlas sobre papel sulfurizado y tapadas también con el mismo papel. Hornearlas durante 10 minutos a 190°C.
• Mientras esperamos se enfríen las galletas, elaboramos la glasa, mezclando la clara con el azúcar, unas gotas de limón e introducir la glasa en una manguita pastelera con una boquilla pequeña lisa.
• Decorar en forma de esqueletos sobre las galletas.
• Decorar con colores u otros adornos a gusto de cada uno.

Receta presentada al Concurso de Halloween 2015 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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