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Tosta tricolor de queso
01/06/2013
Fermentados
01/06/2013

Tiempos de cocción:

Los tiempos varían de acuerdo al tamaño de alimento y de las preferencias de quien cocine. Algunas orientaciones de tiempos de cocción son:

  • Pescados: sabremos que está hecho cuando la carne se ve opaca en lugar de brillante.
  • Filetes de pescado: de 4 a 5 minutos.
  • Pescado entero hasta 350 gr: 8-9 minutos.
  • Pescado entero hasta 1kg: alrededor de unos 15 minutos.
  • Truchas y salmón: alrededor de los 30 minutos.
  • Solomillo de cerdo o ternera: 15-20 minutos
  • Pechugas de pollo o pavo: 25 minutos
  • Ternera o cerdo en trozos: 20 minutos
  • Brócoli, coliflor o judías: 9-10 minutos
  • Alcachofas: 40 minutos
  • Patatas pequeñas: 12 minutos
  • Zanahorias: 10 minutos
  • Guisantes: 3 minutos
  • Berenjenas en rodajas: 20 minutos
  • Calabacines en mitades: 20-25 minutos
  • Espárragos trigueros: 30-35 minutos
  • Arroz o cuscús: 30 minutos

Consejos prácticos:

  • Puedes preparar varios platos a la vez. Aprovecha si estás haciendo una sopa o un guisado para preparar una guarnición de verduras. O si tienes una vaporera eléctrica coloca cada alimento en un nivel distinto.
  • Para añadir más sabor a los alimentos que cocinemos podemos aromatizar el agua de la cocción por ejemplo con especial, hierbas aromáticas, vinagres, vino (ideal para los pescados), laurel o limón (ideal para los mariscos).
  • Puedes utilizar el caldo sobrante de la cocción para preparar un caldo.

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