Tiempos de cocción:
Los tiempos varían de acuerdo al tamaño de alimento y de las preferencias de quien cocine. Algunas orientaciones de tiempos de cocción son:
- Pescados: sabremos que está hecho cuando la carne se ve opaca en lugar de brillante.
- Filetes de pescado: de 4 a 5 minutos.
- Pescado entero hasta 350 gr: 8-9 minutos.
- Pescado entero hasta 1kg: alrededor de unos 15 minutos.
- Truchas y salmón: alrededor de los 30 minutos.
- Solomillo de cerdo o ternera: 15-20 minutos
- Pechugas de pollo o pavo: 25 minutos
- Ternera o cerdo en trozos: 20 minutos
- Brócoli, coliflor o judías: 9-10 minutos
- Alcachofas: 40 minutos
- Patatas pequeñas: 12 minutos
- Zanahorias: 10 minutos
- Guisantes: 3 minutos
- Berenjenas en rodajas: 20 minutos
- Calabacines en mitades: 20-25 minutos
- Espárragos trigueros: 30-35 minutos
- Arroz o cuscús: 30 minutos
Consejos prácticos:
- Puedes preparar varios platos a la vez. Aprovecha si estás haciendo una sopa o un guisado para preparar una guarnición de verduras. O si tienes una vaporera eléctrica coloca cada alimento en un nivel distinto.
- Para añadir más sabor a los alimentos que cocinemos podemos aromatizar el agua de la cocción por ejemplo con especial, hierbas aromáticas, vinagres, vino (ideal para los pescados), laurel o limón (ideal para los mariscos).
- Puedes utilizar el caldo sobrante de la cocción para preparar un caldo.
