Berenjenas a la miel
Berenjenas a la miel
09/05/2016
Habichuelas
Habichuelas
09/05/2016
Ajo atao

INGREDIENTES

  • 4 o 5 patatas
  • 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Sal
  • 40 ml de aceite de oliva

ELABORACIÓN DE AJO ATAO

  • Pelar, lavar y cortar las patatas.
  • En un cazo con agua y sal, las cocemos hasta que estén cocidas, las pasamos a un escurridor que escurran bien toda el agua.
  • Mientras exprimir el limón. Pelar y machacar los ajos con un pelin de sal.
  • Ahora pasamos las patatas por un pasa puré, si no tenemos con batidora o a mano, tiene que quedar bien fino, una vez esté bien triturado, añadimos los ajos, mezclamos bien, añadimos el zumo de limón, mezclamos y añadimos el huevo.
  • Seguimos mezclando y sin dejar de remover, añadimos el aceite en hilo hasta que este atado como un Ali oli, rectificar de sal enplatamos y un carretón de aceite.
  • Preparar pan tostado porque está delicioso.

Receta enviada al Concurso de Recetas Día de la Madre 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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