Pizza

INGREDIENTES

• Para la masa:
  • 500 g de harina de trigo
  • 1 g de levadura fresca
  • 14 g de sal
  • 300 ml de agua
• Para el relleno:
  • Tomate triturado para la base de la pizza
  • Mozzarella rallada
  • Unos trozos de mozzarella fresca
  • Champiñones troceados de lata
  • Olivas negras sin hueso
  • Bacón
  • 1 tomate
  • Sal
  • Orégano
  • 1 huevo

ELABORACIÓN PARA LA PIZZA

• En un bol grande introducir la harina, agregar la levadura, desmenuzarla e integrarla bien. Añadir el agua poco poco, con una mano ir girando el bol, mientras que con la otra mano ir aplastando y estrujando la harina con el agua, hasta ver que se va formando la masa. Añadir la sal, seguir estrujando y aplastando, volcar el agua restante, seguir amasando del mismo modo. Es normal que cuando echéis el agua, se vuelva pegajosa, pero hay que volver a seguir el proceso de amasado.
• Sacar la masa a la bancada e ir haciéndole dobleces a lo largo y a lo ancho, dándole la vuelta y repetir las mismas dobleces por todos lados. Una vez hecho, dejar reposar la masa tapada con el bol durante 10 minutos.
• Pasado el tiempo, volver a amasar girándola con las dos manos hasta hacer unas bolas de unos 250 g cada bola, ponerlas en el bol tapado y dejarla reposar durante 2 horas. Pasado el tiempo, coger una bola e ir apretando y estirando con las dedos de las manos, darle la vuelta a la masa y hacer la misma operación hasta que la pizza esté del tamaño que más os guste.
• Rellenarla con los ingredientes que más os guste (la mía con los ingredientes del relleno) e introducir en el horno previamente calentado a 250ºC durante 10 – 15 minutos o hasta que veáis que el huevo está cuajado. Emplatar y servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 10 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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