Cordiales

INGREDIENTES

• 1 kg de almendra molida
• 700 g de azúcar
• 4 huevos
• Obleas de pan de ángel
• 400 g de cabello de ángel
• Ralladura de 2 limones
• Azúcar glass

ELABORACIÓN DE CORDIALES

• Poner en un bol grande la almendra, el azúcar y la ralladura de limón, remover bien con una espatula, añadir los huevos batidos y amasar con las manos.
• Una vez amasado, vamos haciendo bolitas tamaño de una nuez, hacemos con el dedo un huequecito en el centro y ponemos un poco de cabello de ángel y cerramos.
• Colocamos en una bandeja de horno el pan de ángel y encima las bolitas de la masa de almendras, hornear a170ºC unos 15 minutos.
• Una vez doraditos, sacar del horno y espolvorear de azúcar glass.

Receta enviada al Concurso Navidad 2019 Cocina con Cítricos patrocinado por Naranjas Hoy de la web elbullirdeagus.com y el grupo de Facebook de cocina elbullirdeagus.com

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