Torrijas de Semana Santa a mi manera

INGREDIENTES

• 1 barra de pan del día anterior
• 1 l de leche
• 8 huevos
• 300 g de chocolate
• 130 ml de nata
• Mermelada de naranja
• Canela en rama
• Ralladura de limón
• 300 g de azúcar moreno
• 1 vaso de ron oscuro
• 1 vaso de agua
• El zumo de una naranja
• 150 g de azúcar moreno

ELABORACIÓN DE TORRIJAS DE SEMANA SANTA A MI MANERA

• Cortamos el pan en rodajas dobles finas, como un libro, cortadas sin llegar a ser separadas.
• Se untan con mermelada de naranja y el chocolate derretido con la nata, que quedará hecho una pasta densa al derretirlo, se reservan las torrijas.
• Hervimos la leche, la canela con el azúcar y la ralladura de limón, si os gustan más dulces, probar la leche y si queréis podéis echar más.
• Cuando este tibia la leche, batimos los huevos con la leche y ahí vamos empapando las torrijas, las ponemos en los moldes. Por encima, le echamos la leche restante que nos sobre.
• Las metemos al horno con calor arriba y abajo, a 190ºC unos 18 minutos aproximadamente (este tiempo variará dependiendo del tipo de horno que tengamos), las ponéis por encima papel de plata para que no se queme.
• Hacer el almíbar con el azúcar, el ron, la naranja y el agua. Cuando saquéis del horno las torrijas, pasarlas en caliente por el almíbar, después dejar que enfríen. Echar por encima canela y azúcar moreno.

Receta enviada al Concurso de Recetas de Semana Santa 2017, patrocinado por Makro, de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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