Bakmi Goreng con pollo y verduras

INGREDIENTES

• 200 g de tallarines asiáticos
• 2 zanahorias
• 1 calabacín
• 1 pechuga de pollo deshuesada
• 1 cebolleta
• Aceite de girasol
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de chile picante
• 2 ajos
• 6 nueces de macadamia

ELABORACIÓN DE BAKMI GORENG CON POLLO Y VERDURAS

• Ponemos una olla al fuego con agua y un poco de sal, cuando empiece a hervir, le echamos los fideos y hervimos durante 4 minutos. Escurrimos en un colador, enfriamos bajo en grifo y reservamos.
• Pelamos y troceamos la cebolleta, zanahorias y calabacín. También troceamos la pechuga de pollo.
• En el mortero, picamos las nueces junto a los ajos y le añadimos el chile, ligamos bien con unas gotas de aceite.
• Calentamos aceite en un wok y salteamos primero el pollo, añadiendo todas las verduras dejamos cocer durante 5 minutos. Agregamos el majado y mezclamos bien.
• Por último incorporamos los fideos y la soja salteando bien todos los ingredientes un par de minutos. Servimos al momento.

Receta enviada al CONCURSO DE RECETAS COCINA DE ORIENTE del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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