Mano de ultratumba

INGREDIENTES

• Dos bases de masa quebrada
• Mermelada de frambuesa
• 5 almendras tostadas
• 200 g de chocolate blanco
• Colorante en gel verde
• Dátiles
• Lapicero pastelero sabor chocolate

ELABORACIÓN DE MANO DE ULTRATUMBA

• Extenderemos las bases de masa quebrada, cada una por separado, para darle la forma de la mano, utilizaremos como plantilla nuestra propia mano, pero dejando un poco mas margen alrededor de ella, alargando los dedos y parte del brazo, para ello cogeremos un cuchillo con punta fina e iremos delineando todo el contorno, una vez tengamos lista la silueta haremos lo mismo con la otra base de masa, retiramos la masa sobrante, apartamos un trocito de esta y con lo que sobra, reservaremos, para hacer alguna otra creación que se nos ocurra, tanto dulce como salada, ya que esta masa se adapta estupendamente a un sabor u otro.
• Bien vamos a seguir con nuestra mano, una vez tengamos las dos siluetas, vamos a rellenarla para ello, cogeremos la mermelada de franbuesa, la cual extenderemos sobre una de las bases, si no os gusta la frambuesa podeis cambiarla por fresa, o frutas del bosque, o por la que mas os guste, aunque estas que os recomiendo aparte de darle un sabor muy rico, dan un gran efecto en la terminación, por su color rojizo imitando el color de la sangre.
• Una vez rellena con la capa de mermelada, colocaremos con cuidado la otra base de masa quebrada encima, cerrando la mano, para ello basta con apretar suavemente los bordes, ahora haremos pequeñas bolitas de masa del pellizquito que reservamos de los recortes y mojandola un poco sobre la mermelada la colocaremos sobre la mano, sobre alguna dedo, nudillo,o partes del brazo, darán el efecto de horribles verrugas y después daremos unos pequeños cortecitos en los dedos que harán el efecto de esas arruguitas que se forman alrededor de los nudillos y darán mas realismo, y ahora la colocamos en la fuente del horno sobre papel de hornear, y la meteremos al horno que anteriormente habremos calentado a 200ºC con calor arriba y abajo, durante unos 20 o 25 minutos o según nos indique en el envase.
• Si queréis que vuestra mano no quede plana y dar el efecto de unos dedos torneados, os voy a dar el truquito que hace posible ese efecto, es sencillo, solo es cuestión de dejar caer la mano sobre un molde de los que tenemos individuales para hacer flan, en la misma bandeja del horno, así cuando se hornee la mano quedara mas levantada del resto del brazo.
• Mientras se hornea nuestra mano, vamos a preparar el chocolate con el cual vamos a cubrirla, para ello troceamos el chocolate y lo ponemos un minuto o minuto y medio al microondas, pero eso si tendremos que estar muy pendientes de el, y parandolo si es necesario y removiendo cada vez para que no se nos queme, una vez derretido el chocolate vamos a teñirlo, para ello, añadiremos unas gotas de colorante en gel color verde, para ello, iremos echando de dos a tres gotas cada vez y iremos removiendo la preparación hasta llegar al tono deseado.
• Una vez horneada la mano la sacaremos del horno y dejaremos entibiar, pasado este tiempo, vamos a pintarla con la preparación de chocolate, para ello utilizaremos una brocha de silicona con la cual pincelaremos toda la mano, una vez pintada colocamos las almendras en las puntas de los dedos y al secar el chocolate hará también de efecto pegamento y se quedaran adheridas las almendras, luego con un palillo o brocha daremos algunos toques con la mermelada para dar un efecto sangriento,por los bordes de los dedos, los nudillos,al final del brazo.
• Bien es el turno de decorar nuestra mano de ultratumba, para ello vamos a utilizar unos dátiles, los cuales vamos a poner en varios puntos de nuestra mano, y para terminar de acabarla y darle el toque final pintaremos con el lápiz de chocolate, las patitas y antenitas arriba y alrededor del dátil, veréis que el efecto es increíble.
• Y ahora a la mesa y a sorprender a nuestr@s invitad@s.

Receta presentada al Concurso de Halloween 2015 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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