Copa de helado de yogur con frutos del bosque

INGREDIENTES

• 200 ml de nata
• 4 yogures naturales
• 4 cucharadas de leche condensada
• 1 naranja
• Grosellas frescas
• Moras frescas
• Frambuesas frescas
• Arandanos frescos
• Caramelos de violeta
• Hojas de menta

ELABORACIÓN DE COPA DE HELADO DE YOGUR CON FRUTOS DEL BOSQUE

• Empezaremos poniendo la nata en un bol (35% mínimo de materia grasa) y se monta con una batidora eléctrica de varillas.
• Se ponen los yogures en otro bol y los batimos. Agregaremos la leche condensada y mezclar bien.
• Incorporar esta mezcla a la nata y mezclar con movimientos suaves y envolventes.
• Raspar un poco de la cáscara de naranja y exprimir el zumo de la misma y mezclalo con el contenido del bol.
• Vierte todo en un molde de cristal, tapa con papel plástico (es importante que el plástico esté en contacto con la crema, para evitar que entre aire) e introduce en el congelador hasta que se endurezca (2-3 horas mínimo).
• Cuando se vaya a consumir, se saca 15 minutos antes del congelador, se deja un punto en el que se pueda trabajar, se bate un poco y se mezcla con las frutas del bosque frescas y los caramelos de violeta, que habremos machacado y troceado.
• Se terminará la decoración con una hojas de menta fresca o flores.
• Servir inmediatamente.

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