INGREDIENTES
- Hojas de pasta brick
- Zanahoria
- Puerro
- Col china (puede ser sustituida por otras verduras de hoja ancha sin problema)
- Brotes de soja
- Pimiento
- Cebolla
- Sal
- Pimienta blanca
- Vinagre de arroz
- Aceite
- Pasta de alubias rojas (se puede adquirir en grandes superficies y en tiendas de comida oriental)
ELABORACIÓN
- Se limpian, lavan y pelan las diferentes verduras y se trocean en tiras finas y pequeñas.
- Se mezclan bien y se ponen en un bol y se salpimientan, se echa un chorrito de aceite y otro de vinagre de arroz, se mete en el microondas 5 minutos (este tiempo depende de la potencia del microondas).
- La pasta brick se separa en las diferentes hojas y se sumergen en una bandeja, una sartén o una cazuela ancha, donde habremos echado agua tibia por espacio de 15 – 20 segundos por hoja, las sacamos, las escurrimos y la llenamos con la verdura, doblandola en forma de saquito y teniendo mucho cuidado de que no quede aire dentro.
- En una sartén o freidora con aceite caliente, las vamos friendo con cuidado, las sacamos y las colocamos sobre papel absorbente.
- Se sirve caliente junto con algún tipo de salsa, agridulce o como es el caso este, hicimos una salsa ligera con pasta de alubia para probar la combinación de sabores.
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