Sandwich relleno

INGREDIENTES (para 5 personas)

• 1/4 de cebolla.
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 5 champiñones
• Una latilla pequeña de atún
• Orégano
• Sal
• Un poco de mantequilla
• Aceite de oliva
• Queso en lonchas que se funda
• 5 rebanadas de pan de molde un poco grandes y resistentes
• 4 huevos

ELABORACIÓN DE SANDWICH RELLENO

• Picar muy fino la cebolla, los pimientos y el champiñón. En una sartén con un poco de aceite, freirlo y dejar que se pase. Añadir el atún, el orégano y añadir la sal. Mezclarlo hasta que quede de forma uniforme.
• Cortar todos los bordes de las rebanadas de pan, de tal forma que quede como un agujero y el borde no esté cortado. Batir los huevos.
• En una sartén poner el borde de la rebanada, en el centro poner un poco de huevo (de tal forma que “cierre” la rebanada), poner encima un poco de la mezcla que hemos hecho al principio. Dejar pasar bien.
• Poner encima una loncha de queso para fundir y encima el trozo la “tapa” de la rebanada. Dar la vuelta en la sartén y dejar que se dore con otro poco de mantequilla.
• También, en el paso 5, se puede poner primero la mezcla y después rellenar con el huevo. El peligro es que el huevo se salga por los bordes, y no haya una especie de “tapa” en esa parte del sándwich.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 9 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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