Rosa de masa filo rellena de espinacas, bacon, queso feta y pasas

INGREDIENTES

• 1 paquete de masa filo
• 2 dientes de ajo
• 2 bolsas grandes de espinacas
• 250 g de bacon
• 1 puñado de pasas
• Aceite de oliva
• Queso feta

ELABORACIÓN DE ROSA DE MASA FILO RELLENA DE ESPINACAS, BACON, QUESO FETA Y PASAS

• En una sartén grande, se fríen dos dientes de ajo muy picaditos y se añaden dos bolsas grandes de espinacas, vamos removiendo hasta que las espinacas queden totalmente reducidas.
• Ponemos en un colador para que suelten el agua. Por otro lado se fríe un paquete de 250 g de bacon cortado en trocitos en otra sartén. Cuando está doradito se pone con las espinacas para que escurra. Se añade un puñado de pasas.
• Por otro lado, se cogen las hojas de masa filo y se van untando con aceite de oliva, de una en una y se van colocando, en un molde redondo de 20cm hasta 7 hojas, dejando los bordes por fuera.
• Echamos el relleno y colocamos trozos de queso feta y lo metemos hacia dentro. Con los bordes que sobran, se cierra para que quede todo tapado. Después se coge una hoja más de masa filo, se arruga entre las manos bien untadas de aceite y se coloca por encima, a modo de rosa.
• Se mete al horno a 180ºC, hasta que esté dorado.

Receta enviada al Concurso de Recetas Día de la Madre 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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