Mini fantasmas de merengue

INGREDIENTES

• 150 g de claras de huevo (unos 4 huevos)
• 220 g de azúcar
• 1 cucharada de vinagre blanco
• Perlas de azúcar plateadas

ELABORACIÓN DE MINI FANTASMAS DE MERENGUE

• Verter las claras en un bol amplio y batirlas con una varilla, hasta el punto de nieve. Añadir unas gotitas de vinagre y el azúcar lentamente, hasta conseguir un merengue denso y brillante.
• Introducirlo en una manga pastelera con boquilla lisa de 7 mm de ancho y formar 30 montoncitos sobre papel sulfurizado en una bandeja de horno. Colocar 2 perlas a cada uno simulando los ojos.
• Hornear a una temperatura de 120°C, durante 25 minutos. Después apagar el horno y dejarlos dentro durante 30 minutos.
• Guardarlos en un lugar seco hasta el momento de comer.

Receta presentada al Concurso de Halloween 2015 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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