Rape alangostado
27/11/2013
Venado glaseado con mandarinas caramelizadas
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INGREDIENTES

  • 300 g de almendras tostadas
  • 200 g de miel
  • 200 g de azúcar
  • 50 g de avellanas tostadas
  • 50 g de piñones
  • 1 cucharadita de canela

Turrón Jijona

ELABORACIÓN

  • Pela los frutos secos y tritúralos hasta dejarlos muy finos.
  • Pon en un cazo la miel y el azúcar. Caliéntalo y déjalo cocer unos minutos, moviendo continuamente. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, échalo sobre los frutos secos y mezcla bien.
  • Rellena con esta preparación un molde de madera o de aluminio, bajo y de forma rectangular. Coloca un peso encima y déjalo reposar entre 4 y 5 días en la nevera, para que se adapte a la forma y se consolide la pasta.
  • Pasados estos días, podemos consumirlo o guardarlo para el día señalado.

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