Smoothies de frutas
14/06/2015Ensalada de bacalao marinado con naranja
14/06/2015
INGREDIENTES
- 4 truchas sin cabeza limpias y abiertas por la mitad
- 4 lonchas grandes de jamón serrano
- 1 cebolla cortada en juliana
- 2 dientes de ajo picados fino
- 2 patatas grandes
- Semillas de amapola
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN DE TRUCHA AL HORNO CON CRUJIENTE DE JAMÓN Y PATATAS CON SEMILLAS DE AMAPOLA
- Cocer las patatas, limpias, lavadas y sin pelar, en agua hirviendo con sal, apartar del fuego una vez cocidas y dejar enfríar, escurriendolas.
- Precalentar el horno a 200ºC, salpimentar las truchas y colocarlas cerradas en una bandeja de horno.
- En una sartén al fuego con un poco de aceite, se pocha la cebolla y los ajos, hasta que la cebolla esté transparente, repartir esta fritada por encima y por dentro de las truchas.
- Meterlo al horno y dejar que se haga unos 15 minutos, sacarlas del horno.
- Poner las lonchas de jamón entre dos papeles sulfurizados, meterlos al horno con peso encima (una bandeja de horno por ejemplo) y dejar hacer el jamón hasta que esté crujiente.
- Mientras tanto cortar las patatas en cuadrados grandecitos y meterlas al horno para que se calienten.
- Sacar del horno el jamón, partirlo en pedazos y repartir sobre los filetes de trucha, ya desespinadas.
- Reboza los cuadrados de patata en un poco de aceite y pasarlo por las semillas de amapola.
- Servir el pescado con la guarnición.
Receta enviada por los seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Receta enviada al Concurso de Recetas Cocinando Sano 2015 de la web elbullirdeagus.com
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