Tosta de alioli verde, anchoas y alcaparras

INGREDIENTES

• 1 barra de pan
• 1 lata de anchoas en aceite de oliva
• Alcaparras
• Para el alioli verde:
  • Ajo
  • Perejil fresco
  • Un chorrito de leche entera
  • Sal
  • Aceite de girasol

ELABORACIÓN DE TOSTA DE ALIOLI VERDE, ANCHOAS Y ALCAPARRAS

• Partimos la barra de pan en rebanadas de 2 cm de grosor, tostamos y reservamos.
• Para el alioli, ponemos en el vaso de la turmix, ajo y perejil fresco, un chorrito de leche entera, sal y aceite de girasol. Emulsionamos y reservamos.
• Ponemos sobre las rebanadas de pan, una cucharadita de alioli verde, una anchoas y alcaparras.

Receta enviada al Concurso de Tapas y Ensaladas con Conservas de Pescado de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats

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