Pasta con salsa de zanahoria y piñones
07/01/2014
Arroz con conejo y salsa de piquillos
07/01/2014
Pasta con salsa de zanahoria y piñones
07/01/2014
Arroz con conejo y salsa de piquillos
07/01/2014

INGREDIENTES

  • 1 piña (aproximadamente 1,2 kg)
  • 2 huevos
  • 30 g de azúcar
  • 1 pizca de sal yodofluorada
  • 125 g de harina de trigo
  • 175 ml de leche
  • 2-3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar glasé
  • 8 bolas pequeñas de helado de nueces

Tortitas de piña

ELABORACIÓN

  • Para empezar, pelar la piña, retirar el tronco y cortar la pulpa en 8 rodajas finas.
  • A continuación, separar las yemas de las claras. Mezclar las yemas, el azúcar y la sal, hasta obtener una mezcla cremosa y espesa. Ir añadiendo la harina y la leche alternativamente, y mezclar. Montar las claras y agregarlas. Dejar reposar brevemente.
  • Mientras, freír las rodajas de piña por tandas en una sartén con mantequilla caliente durante 1-2 minutos por cada lado. Repartir la masa por encima de cada rodaja de piña, de manera que se forme una tortita pequeña con cada rodaja. Freír durante 2-3 minutos, darles la vuelta y freír durante 2-3 minutos más. Por último, espolvorear con azúcar glasé, colocar una bola de helado sobre cada tortita y servir inmediatamente.

3 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.