Tortillitas de bacalao

INGREDIENTES

• 300 g de bacalao desalado del día antes
• 1/4 de kg de harina especial para rebozar
• Cerveza la necesaria
• 1 cebolleta fresca
• Perejil
• 3 hojas de hierbabuena
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Azafran molido

ELABORACIÓN DE TORTILLITAS DE BACALAO

• Desmenuzar el bacalao. Cortamos la cebolleta, el perejil y la hierbabuena. Reservamos.
• En un bol poner la harina, añadimos la cerveza hasta que veamos que queda una masa fluida. Agregamos la picada y el bacalao, rectificamos de sal y un toque de azafrán.
• Dejamos la masa reposar 1/2 hora y la tenemos lista. Poner la sartén y freír las tortillitas.
• Poner papel absorbente para quitar resto de aceite y al plato.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 4 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF