Tortas fritas

INGREDIENTES

• 200 ml de leche
• 80 g de azúcar
• 60 g de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 sobre de levadura de panadería (4 g) o 10 g de levadura fresca o prensada
• 1 pizca de sal
• 400 g de harina de trigo
• Ralladura de un limón
• Aceite de girasol
• Azúcar

ELABORACIÓN DE TORTAS FRITAS

• Desleir la levadura en la leche tibia.
• En un bol mezclar la harina, la ralladura de un limón, el azúcar, la sal. Añadir el aceite de oliva y la leche junto con la levadura disuelta, mezclar y amasar. Pasar a una mesa y amasar unos 3 minutos la masa (añadir una poca de harina si fuera necesario ), formar una bola y poner de nuevo en el bol. Hacerle una cruz a la masa con un cuchillo de sierra y dejar reposar 2 horas tapado con papel film.
• Sacar del bol y amasar, dividir en 12 bolas la masa y dejar de nuevo reposar tapado unos 40 minutos.
• Con un rodillo estirar la masa de forma redonda (no dejar muy fina), mientras poner una sartén o cazo estrecho con bastante aceite de girasol. Cuando esté caliente (a fuego medio), ir friendo las tortas una a una y intentar que se sumerja en el aceite.
• Cuando esté dorada (un color bonito, no muy oscuro) dar la vuelta y dejar hacer, tardará aproximadamente 1 minuto por cada lado. Sacar a un papel absorbente, pasar por azúcar y colocar en una fuente. Listas para degustar. Se pueden comer en caliente o frías.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 10 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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