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INGREDIENTES

  • 1 barra de pan del día anterior
  • 1 l de leche
  • 8 huevos
  • 300 g de chocolate
  • 130 ml de nata
  • Mermelada de naranja
  • Canela en rama
  • Ralladura de limón
  • 300 g de azúcar moreno
  • 1 vaso de ron oscuro
  • 1 vaso de agua
  • El zumo de una naranja
  • 150 g de azúcar moreno

ELABORACIÓN DE TORRIJAS DE SEMANA SANTA A MI MANERA

  • Cortamos el pan en rodajas dobles finas, como un libro, cortadas sin llegar a ser separadas.
  • Se untan con mermelada de naranja y el chocolate derretido con la nata, que quedará hecho una pasta densa al derretirlo, se reservan las torrijas.
  • Hervimos la leche, la canela con el azúcar y la ralladura de limón, si os gustan más dulces, probar la leche y si queréis podéis echar más.
  • Cuando este tibia la leche, batimos los huevos con la leche y ahí vamos empapando las torrijas, las ponemos en los moldes. Por encima, le echamos la leche restante que nos sobre.
  • Las metemos al horno con calor arriba y abajo, a 190ºC unos 18 minutos aproximadamente (este tiempo variará dependiendo del tipo de horno que tengamos), las ponéis por encima papel de plata para que no se queme.
  • Hacer el almíbar con el azúcar, el ron, la naranja y el agua. Cuando saquéis del horno las torrijas, pasarlas en caliente por el almíbar, después dejar que enfríen. Echar por encima canela y azúcar moreno.

Receta enviada al Concurso de Recetas de Semana Santa 2017, patrocinado por Makro, de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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