Tofu salteado con salsas de ostión y soja

INGREDIENTES

• 250 g de tofu
• 1 cebolla grande
• 1 zanahoria grande
• 1 pimiento morrón
• Un puñado de vainas de colantao (guisante fino chino)
• Aceite de soja o girasol
• Sal
• Pimienta recién molida
• Huevos duros, 1 por persona (opcional)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de ostión

ELABORACIÓN DE TOFU SALTEADO CON SALSAS DE OSTIÓN Y SOJA

• Cortar la cebolla, zanahoria y pimiento en Juliana, y rehogar todo junto durante unos minutos.
• Trocear el tofu en dados y agregar a las verduras. Rehogar unos minutos. Añadir un poco de sal y pimienta recién molida. Añadir las salsas y remover suavemente. Poner 50 dl de agua y tapar. Dejar cocer a fuego suave hasta que las verduras se ablanden un poco.
• Añadir los huevos duros y troceados. Remover y dejar en reposo 5 minutos.
• Servir acompañando un poco de arroz, patatas o ensalada. Buen provecho.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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