Ternera en salsa de almendras

INGREDIENTES

• Carne de ternera
• Sal
• Pimienta
• Harina
• Aceite de oliva
• Cebolla
• Ajos
• Un puñado de almendras
• Un trozo de pan
• 2 cucharaditas de carne de pimiento choricero
• Un chorrito de vino
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de caldo concentrado
• Patatas

ELABORACIÓN DE TERNERA EN SALSA DE ALMENDRAS

• Troceamos la ternera, salpimentamos, le ponemos un poco de harina por encima y lo mezclamos bien. En la olla ponemos aceite y cuando esté caliente, la vamos echando por tandas para que se sellé bien la carne. Cuando ya la tenemos toda, reservamos.
• Picamos cebolla y ajos, lo ponemos a sofreir con un puñado de almendras y un trozo de pan . Cuando lo tenemos, sacamos y lo trituramos. Echamos dos cucharaditas de carne de pimiento choricero, ponemos la carne en la olla, le ponemos un chorrito de vino y una hoja de laurel.
• Dejamos que evapore el alcohol, echamos la salsa, un poco de agua, un poco de sal y una cucharadita de caldo concentrado. Tapamos la olla y lo dejamos 15 o 20 minutos.
• Pelamos unas patatas y las cortamos a cuadro, las freímos, las ponemos en el plato y encima la carne.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 31 – 3 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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