Tarta regina con bizcocho

INGREDIENTES

• Para el bizcocho:
  • 1 yogur natural
  • 1 medida del yogur de aceite de girasol
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura química en polvo para repostería o polvos de hornear
  • Leche con cacao o el licor que nos guste para mojar las capas de bizcocho
  • Lo que nos guste para adornar
• Para la crema pastelera:
  • 1 l de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de maizena
  • 8 cucharadas de azúcar
  • Cáscara de un limón
  • 1 palo canela en rama o vainilla (opcional)
• Para la nata:
  • 1/2 l nata para montar
  • 2 cucharadas soperas de azúcar glas
  • 125 g de queso crema

ELABORACIÓN DE TARTA REGINA CON BIZCOCHO

• Mezclar los ingredientes del bizcocho, por el orden que vienen, hasta obtener una masa homogénea. Verter sobre un molde apto para el horno y hornear el bizcocho a 170-180°C con calor arriba y abajo. Dejar enfriar y cortar en capas. Yo en esta ocasión compré el bizcocho hecho y ya partido.
• Para hacer la crema, poner a hervir la leche menos un vaso que apartaremos y mezclaremos con la maicena y las yemas. Cuando la leche empiece a hervir, se agrega esta mezcla y dejamos un poco al fuego, removiendo sin parar, hasta que espese. Retiramos del fuego, dejamos atemperar y metemos a la nevera tapado con film.
• Ponemos el primer disco de bizcocho y lo mojamos con una mezcla de leche con cacao o el licor de nuestra preferencia. Extendemos la mitad de la crema. Ponemos la segunda capa de bizcocho, mojamos con una brocha y extendemos el resto de crema. Metemos en la nevera mientras preparamos la nata.
• Para preparar la nata, la haremos en un recipiente que habremos tenido previamente en el congelador, al igual que el accesorio de varillas que vayamos a usar. Este recipiente lo meteremos dentro de otro con agua fría y hielos. Montaremos así la nata y cuando empiece a montar, echamos dos cucharadas soperas colmadas de azúcar glas. Cuando esté bien montada, añadir el queso crema como estabilizante, para que no se baje.
• Sacamos la tarta de la nevera y cubrimos con la nata. Adornar al gusto. Yo puse almendras laminadas por los bordes y bolitas de chocolate. Esta vez la hice con bizcocho, aunque la tarta Regina es con base de hojaldre.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 6 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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