Tarta mimosa salada

INGREDIENTES

• 3 patatas grandes
• 2 zanahorias grandes
• 3 huevos L
• 4 latas de atún
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal
• Mayonesa
• 1 aro de 18 cm
• Aceitunas
• Pimientos rojos para decorar

ELABORACIÓN DE TARTA MIMOSA SALADA

• En una cazuela con abundante agua y pizca de sal ponemos a hervir las patatas y las zanahorias hasta que estén tiernas. A continuación cocemos los huevos durante unos 10 minutos. Rallamos por separado las zanahorias, las claras y las yemas. Reservamos.
• También rallamos la patata. Escurrimos las latitas de atún, salpimentamos la patata y procedemos a montar la tarta.
• En un plato con el aro de 18 cm colocamos una base con la mitad de patata y con la ayuda de una cuchara la compactamos, por encima colocamos una fina capa de mayonesa. Continuamos con una capa de atún (la mitad), nivelamos y por encima ponemos otra capa fina de mayonesa. Seguimos con otra capa de patata (la restante), nivelamos y colocamos otra capa fina de mayonesa. Seguido colocamos otra capa de atún (la restante), nivelamos y colocamos otra capa fina de mayonesa.
• Ahora es el turno de la zanahoria, la colocamos, nivelamos y por encima otra capa fina de mayonesa. Colocamos ahora la capa de claras y por encima la ultima capa de mayonesa. Terminamos con las yemas ralladas. Tapamos nuestra tarta con film trasparente y llevamos al frigorico unas 3 horas, yo la dejé toda la noche.
• Al día siguiente quitamos con cuidado el aro y adornamos a nuestro gusto.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 1 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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