pierna cordero asada brandy
Pierna de cordero asada al brandy
07/08/2015
bizcocho natillas chocolate
Bizcocho de natillas y chocolate
08/08/2015
pierna cordero asada brandy
Pierna de cordero asada al brandy
07/08/2015
bizcocho natillas chocolate
Bizcocho de natillas y chocolate
08/08/2015

INGREDIENTES

  • 500 g de zanahoria peladas
  • 250 g de queso mascarpone
  • 125 g de azúcar blanca
  • 125 g de mantequilla
  • 1 sobre de preparado de cuajada
  • 1/4 l de leche
  • 6 cucharadas soperas de coco rallado
  • 15 bizcochos de soletilla

ELABORACIÓN DE TARTA DE ZANAHORIA, MASCARPONE Y COCO

  • Empezaremos por limpiar y lavar las zanahorias y pelarlas, las trocearemos.
  • Coceremos las zanahorias en la olla espres durante cinco minutos, las escurrimos y las ponemos en el vaso de la batidora junto con la mantequilla y el azúcar y el queso mascarpone. Lo batimos muy bien y reservamos.
  • En una cazuela, puesta al fuego, pondremos la mitad de la leche, hasta que llegue a ebullición y le echaremos la parte restante de leche, que habremos mezclado con el sobre de preparado de cuajada, hasta que rompa a hervir de nuevo, lo quitaremos del fuego y lo mezclaremos con el contenido del vaso de la batidora, mezclandolo todo bien.
  • Mientras prepararemos un molde redondo de tarta (sirve metálico o de silicona) y lo forramos con film de cocina. Cubrimos su base con bizcochos de soletilla.
  • Cubrimos esta base por encima con la crema de zanahoria y queso, aún caliente y la extendemos bien. Con una cuchara pequeña ponemos algo de coco, decorandola.
  • Pasamos el molde al frigorífico al menos unas horas.
  • Cuando este frió lo sacamos del molde y o ponemos en una fuente que decoraremos con más coco.

16 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.