Tarta de galletas

INGREDIENTES

• 180 g de chocolate blanco para postres
• 150 ml de leche
• 32 galletas rectangulares
• 150 g de mermelada de fresa
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Para decorar:
  • Onzas de chocolate negro
  • Frutos rojos
  • Hojas de menta

ELABORACIÓN

• Coge un molde rectangular (tipo corta pastas) y pon una capa de galletas en la base del molde. Úntalas con la leche y después con la mermelada de fresa. Coloca otra capa de galletas y repite el proceso hasta 6 veces. Termina con una capa de galletas.
• Funde el chocolate blanco al baño María. Añade una cucharada de aceite, mezcla y napa la tarta de galletas. Deja que se enfríe unas horas en el frigorífico. Desmolda.
• Funde el chocolate negro y salpica la superficie de la tarta con unos hilos. Adorna con unas hojas de menta y unos frutos rojos.

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