Tarta de chocolate con relleno

INGREDIENTES

• Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 100 g de almendra molida
  • 200 g de aceite de girasol
  • 8 g de levadura en polvo
  • 20 g de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado
  • 1 pizca de sal
  • Ron 4 o 5 cucharadas o mas (a gusto del consumidor)
• Para el relleno:
  • 250 g de queso mascarpone
  • 250 g de yogur griego
  • 90 g de azúcar glass
  • 1 cucharadita de cacao en polvo
• Para la cobertura:
  • 100 g de nata
  • 150 g de chocolate fondant
  • 50 g de mantequilla

ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE CON RELLENO

• Primero realizamos el bizcocho. Para ello, precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Ponemos en un cuenco los cuatro huevos y el azúcar, y batimos con las varillas eléctricas o a mano, hasta que doblen su volumen. Añadimos el aceite y el azúcar avainillado, y volvemos a batir.
• En otro bol, mezclamos la harina con la levadura, el cacao, la pizca de sal y la almendra molida. Lo añadimos a la mezcla liquida con movimientos envolventes. 
• Una vez bien mezclado, cubrimos la bandeja del horno con una hoja de papel vegetal y vertemos la masa extendiéndola sobre toda la superficie. Debe hacer un centímetro de alto aproximadamente. Horneamos 15 minutos.
• Mientras se enfría, hacemos el relleno.
• En un bol mezclamos el mascarpone con los yogures griegos, la cucharadita de cacao y el azúcar glass. Cuando este bien mezclados, lo guardamos en el frigo tal cual o dentro de una manga pastelera para trabajar luego mejor.
• Una vez frío el bizcocho, cortamos dos rectángulos iguales. Reservamos el resto que nos sobre.
• En una bandeja rectangular, colocamos el bizcocho con la parte brillante hacia abajo y lo impregnamos con ron, coñac, whisky o con un sencillo almíbar de azúcar. Después o bien con una cuchara, o con la manga pastelera, extendemos el relleno. Colocamos encima la otra parte del bizcocho de la misma manera, la parte brillante hacia abajo y la parte superior la humedecemos de nuevo con lo que queramos.
• Para hacer la cobertura, en un cazo ponemos todos los ingredientes y calentamos a fuego bajo para que no se queme el chocolate. También lo podemos hacer al baño María o directamente al micro, vigilando los tiempos.
• A continuación vertemos el chocolate de cobertura fundido y alisamos la superficie con una espátula de pastelería, también los laterales. Decora antes de que se enfríe la cobertura con lo que mas te guste.
• Con las sobras, rellene unas copas individuales!

• Espero que os guste, a mi me encanta!! De un día para otro esta mejor!!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 9 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF