Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
volovanes de hojaldre
Volovanes de hojaldre con sirope, trufa y frambuesas
13/05/2019
pavo con salsa
Pavo con salsa de manzana y naranja
14/05/2019
tarta de chocolate

INGREDIENTES

  • Para la base:
    • 6 huevos grandes
    • 150 g de harina de repostería
    • 70 g de cacao puro en polvo
    • 200 g de azúcar
    • Esencia de vainilla
    • 600 g de chocolate negro
    • 600 g de nata
    • 400 g de nata para montar
    • 50 g de azúcar glass
  • Para la ganache de chocolate:
    • 600 g de nata
    • 600 g de chocolate negro para postres

ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE

  • Poner el horno a 180ºC.
  • Tamizar la harina y el cacao, dejarlo a un lado. Batir los huevos con el azúcar y la esencia, que triplique el volumen. Echar la mezcla de harina y cacao poco a poco.
  • Poner en el molde, un papel de horno en el fondo y poner aceite o mantequilla y harina. Sacude para quitar exceso y echar la masa en el molde. Al horno 30 minutos. mirar por si necesitas un poco más de tiempo, el mio estuvo 30 minutos.
  • Preparamos la ganache, para ello calentar la nata y cuando esté, echarle el chocolate. Con varillas lo vas moviendo hasta que esté desleido por completo. Dejarlo enfriar. Para cuando vayas a montar la tarta tienes que montar la ganache con varillas.
  • Cale el bizcocho con licor de crema inglesa. Montar la tarta, para ello montar los 400 g de nata con el azucar glass y dejarla en un bol aparte. Montar la ganache de chocolate. Cortar tres disco de bizcochos y calar la base con licor de crema, poner una capa de nata montada, poner otro disco, calarlo y nata montada. Poner el último disco, calarlo y cubrir con ganache, Dejarlo que coja cuerpo, yo lo meto en el congelador como una hora.
  • Pasada esa hora lo empiezo a decorar y ya está terminada.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 4 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: