pasta con setas
Pasta con setas y tomillo sobre crema de gorgonzola
05/09/2017
bizcocho de aguacate
Bizcocho de aguacate
05/09/2017
tapa a mi manera

INGREDIENTES

  • Pan
  • Salsa de tomate casera
  • Queso portugués
  • Berenjenas
  • Anchoas en conserva
  • Tomillo
  • Azúcar
  • Aceite
  • Harina
  • Sal
  • Huevos

ELABORACIÓN DE TAPA A MI MANERA

  • Se cortan las berenjenas en medias lunas, se sazonan y se dejan en un escurridor que suelten el amargor, se pasan por harina y huevo batido, se fríen y se sacan que se escurran.
  • Hacemos un kilo de tomates de peras pelados, troceamos y ponemos con aceite hasta quedar una salsa. Previamente habremos puesto 2 cucharadas de azúcar y sal , un poco de tomillo, pasamos por un chino para que quede fina.
  • Ponemos el pan en rebanadas y tostamos, ponemos salsa de tomate, queso portugués, berenjenas fritas y las anchoas por encima. Acompañamos con unos canónigos.

Receta enviada al Concurso de Tapas y Ensaladas con Conservas de Pescado de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats

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