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INGREDIENTES

  • 12 muslos de pollo
  • 1 patata grande en trozos
  • 100 g de aceitunas verdes
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 350 ml de caldo de pollo
  • 1 limón lavado y cortado en trozos
  • 1 1/2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido o en pasta
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 2 cucharaditas de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas de cilantro fresco picado
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN DE TAJINE DE POLLO CON LIMÓN Y ACEITUNAS

  • Mezclar el pimentón, la pimienta, la canela, el comino, el jengibre, y la sal.
  • Poner en una cazuela a calentar un poco de aceite y vamos dorando el pollo le añadimos la mezcla anterior y cuando tenemos el pollo dorado lo retiramos a una fuente , reservar.
  • En el mismo aceite del pollo echamos la cebolla, la zanahoria, el ajo, lo rehogamos un poco y añadimos el pollo, el perejil, el cilantro, las patatas, el limón, la hoja de laurel y el caldo de pollo, dejar cocer asta que el pollo este listo.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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