Rollitos «castellanos» (de cordero, pasas y piñones)
20/07/2016Tül Perde Tatlisi (Pastel turco)
20/07/2016INGREDIENTES
- 1 melón
- 100 ml de nata
- 4 lonchas de jamón ibérico
- Aceite de oliva virgen extra
- 5 hojas de hierbabuena fresca
- Pimienta negra recién molida
- Sal
ELABORACIÓN DE SOPA FRÍA DE MELÓN Y CRUJIENTE DE JAMÓN
- Con ayuda de una cuchara fuerte vaciamos el melón, desechamos la piel y las pepitas y lo picamos. Lo pasamos por una licuadora, también se puede hacer con una batidora pero luego hay que colarlo para que quede muy fino.
- Mezclamos la nata con el melón licuado y añadimos un pellizco de sal y pimienta. Luego cortamos las lonchas de jamón y las ponemos a deshidratar en el horno con papel de horno hasta que estén crujientes, las cortamos en trocitos, después trituramos la hierbabuena en unos 60 ml de aceite y reservamos.
- Lo metemos a enfriar en el frigo. Hacemos un emplatado como el de la fotografía.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 18 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com