Solomillo rebozado con algas nori

INGREDIENTES

• 600 g de solomillo de cerdo entero
• 50 g de alga Nori tostada
• 100 g de panko (pan para rebozado japonés)
• 2 huevos
• 150 g de harina
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Sal

ELABORACIÓN DE SOLOMILLO REBOZADO CON ALGAS NORI

• Cortar el solomillo en tiras.
• Preparar tres platos: uno con la harina, otro con el huevo batido y el último con el panko y el alga nori tostada machacada, que lo habremos mezclado bien.
• Salpimentar la carne y enharinar.
• Una vez enharinada pasar por huevo batido y rebozar con la mezcla de panko y alga nori.
• Freír en abundante aceite caliente. Escurrir y pasar a un plato con papel de cocina absorbente, para retirar el exceso de grasa.
• Acompañar las tiras de solomillo con lo que más nos guste, en mi caso, hice una guarnición con verduras.
• Servir caliente.

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