paella marisco
Paella de marisco
18/02/2015
pizza san valentin
Pizza San Valentin
18/02/2015
paella marisco
Paella de marisco
18/02/2015
pizza san valentin
Pizza San Valentin
18/02/2015

INGREDIENTES

  • 1 solomillo de cerdo
  • Un poco de perejil
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite
  • Un poco de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Para la salsa
    • Media cebolla
    • 1/2 vaso de vino blanco
    • 1 cucharada y media de mostaza
    • 1 cucharadita de harina
    • 200 ml de nata
    • Aceite
    • Sal

solomillo en la bandeja

ELABORACIÓN DE SOLOMILLO EN SALSA DE MOSTAZA

  • Pelar y picar muy finos los ajos.
  • Picar muy fino el perejil.
  • En un mortero poner un poco de aceite e incorporar el ajo y el perejil. Añadir un poco de vino blanco. Mezclarlo y hacer un majado.
  • En una bandeja de horno poner en el fondo un poco de aceite y encima el solomillo. Ponerle un poco de sal y pimienta y cubrirlo con el majado hecho.
  • Meterlo en el horno previamente calentado a 200º, durante 15 min.
  • Salsa
    • Picar bien fina la cebolla. Ponerla al fuego en un recipiente con un poco de aceite y con un poco de sal. Dejarla hasta que esté bien hecha.
    • Añadir el harina y remover hasta que se una con la cebolla y después poco a poco ir añadiendo la nata sin dejar de remover.
    • Añadir el vino blanco y dejar que reduzca un poco.
    • Incorporar la mostaza y mezclarlo.
    • Triturar la mezcla con la batidora.
  • Servir unos medallones de solomillo por persona con un poco de salsa de mostaza por encima. Delicioso.

 

Receta enviada por seguidores de la web elbullirdeagus

16 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.