Semifrio de yogur y fresa

INGREDIENTES

• 1 sobre de gelatina de fresa y un poquito
• 100 grs. de queso Philadelphia
• 300 grs. de nata para montar
• Mermelada de fresa
• 8 bizcochos de soletilla
• 150 grs. de fresa
• 1 chorrito de vino dulce
• un poco de leche
• 1 yogur
• 50 grs. azúcar

ELABORACIÓN:

• Derretiremos la gelatina en la mitad de la nata  y dejamos que hierva. Después la dejamos enfriar hasta que este templada
• Mezclamos el queso philadelphia con el yogur.
• Montamos el resto de la nata.
• Mezclamos la mezcla del número 2 con la nata montada, usando un mezclador para que la nata montada no se baje.
• Cuando este bien mezclada la mezcla anterior, añadir la gelatina a esta mezcla, poco a poco con la varilla mezcladora.
• En un bol, mezclar un poco de leche con el vino dulce. Empapar los bizcochos y ponerlos en el fondo del molde.
• Poner por encima la mezcla de fresa y meterlo al frigorífico durante 5-6 horas.
• Cuando cuaje, pintaremos por encima con una capa fina de mermelada y taparemos la superficie con las fresas laminadas.

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