Rosas de hojaldre y manzana

INGREDIENTES

• 3 o 4 manzanas
• 1 lámina rectangular de hojaldre
• Mermelada de melocotón o albaricoque
• Para decorar: Azúcar glas
• NOTA: si usáis manzana roja, os van a quedar mas bonitas aún, ya que se os quedarán los bordes de color rojo.

ELABORACIÓN DE ROSAS DE HOJALDRE Y MANZANA

• Lo primero que vamos hacer es lavar y secar las manzanas. Las vamos a cortar por la mitad y le vamos a quitar el corazón con las pipas. Seguidamente las cortaremos en láminas muy finas.
• Cuando tengamos las manzanas cortadas, las colocaremos en un bol apto para microondas y lo pondremos a máxima potencia durante 5 minutos o hasta que veáis que quedan tiernas y las podamos doblar con facilidad sin que las rompamos.
• Una vez las tengamos listas, escurriremos el exceso de liquido que sueltan las manzanas y las dejaremos reposar para que se enfríen un poco.
• Ahora vamos a estirar nuestra lámina de hojaldre con un rodillo. Una vez estirada, la cortaremos longitudinalmente (tiras largas) con un cuchillo en 4 partes iguales. (Os podéis ayudar con una regla para que os salga perfecto).
• Seguidamente haremos una mezcla la mermelada y una poca de agua. Nota: Para que se disuelva mejor la podéis calentar un poco en el microondas o lo podéis poner en un cazo al fuego.
• Ya solo nos queda empezar hacer montar la preparación para formar las rosas. Pintaremos del almíbar de mermelada una de las tiras de masa de hojaldre. Le repartimos encima las rodajas de manzana, montándolas ligeramente una sobre otra y tendremos que tener en cuenta de que sobresalga la mitad de la manzana por encima de la masa.
• Lo siguiente que haremos es ir doblando la parte inferior de la masa hacia arriba tapando una parte de la manzana y enrollamos desde un extremo a otro, hasta formar la rosa.
• Solo nos queda colocarlas en moldes de magdalenas o muffins, para que no se abran durante la cocción, y si ademas los podéis meter en las bandejas que hay para hornear las magdalenas mejor aún, así lograréis que no se abran demasiado y queden bien bonitas. Repetimos el proceso anterior con el resto de masa.
• Una vez tengamos nuestras rosas en la bandeja, las hornearemos unos 40 o 45 minutos a 180ºC. Estarán listos cuando veamos el hojaldre bien dorado. Nota: el horno deberá estar precalentado antes de introducir la bandeja con nuestras rosas.
• Ya solo nos queda esperar que se enfríen y espolvorear por encima un poco de azúcar glas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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