Pastel de cereza y chocolate negro
17/06/2017Tarta de San Marcos
18/06/2017INGREDIENTES
- 3 filetes de merluza sin piel ni espinas no muy grandes
- 2 ajos
- 150 g de acelgas ya cocidas
- 150 g de espárragos cortados en trozos
- 100 g de pizcas de jamón serrano
- Un chorrito de vino blanco
- Aceite
- Sal
- Perejil picado
- Ajo en polvo
ELABORACIÓN DE ROLLITOS DE MERLUZA CON SALTEADO DE ACELGAS Y ESPÁRRAGOS CON JAMÓN
- Echamos un vasito medidor de agua en la cubeta, ponemos encima la vaporera.
- Enrollamos los filetes de merluza y los cosemos con un palillo para que no se abran. Los ponemos dentro de la vaporera con un poco de sal. Cerramos olla y programamos menú vapor, 130 grados, media presión, 12 minutos, válvula cerrada.
- Mientras como tengo varias ollas he preparado el salteado en otra. Pongo un poco de aceite en la cubeta y programamos menú sofreír. Añadimos los dos ajos picados y dejamos hacer un minutito, añadimos los espárragos y dejamos freír.
- Por último añadimos las acelgas cocidas y el jamón serrano, damos unas vueltas y ponemos un poco de vino blanco. Cuando esté todo salteado a nuestro gusto cancelamos menú y emplatamos.
- Ponemos el salteado y encima los rollitos de merluza regados con una salsita hecha de aceite, perejil, sal y ajo en polvo. Un plato muy ligero y exquisito!
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 8 – 6 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com