Tarta semifría de café y bizcocho de chocolate
03/05/2017Galletas danesas sin lactosa
03/05/2017INGREDIENTES
- Un rabo de toro
- Sal
- Pimienta negra en grano
- Pimienta blanca
- Ajetes
- Puerros
- Cebolla dulce
- Uvas pasas
- Pimientos verdes
- Zanahoria
- Chocolate negro
- Sal
- Harina de maíz
- Aceite de oliva
- Ajos
- Vino de Rioja
ELABORACIÓN DE RABO DE TORO CON VERDURAS, VINO Y CHOCOLATE
- Lo primero es echar sal y harina a las piezas de carne y en una sartén echamos aceite y damos unas vueltas, reservamos.
- En una olla echamos aceite y picamos puerros, dos que sean grandes, una cebolla dulce, picamos dientes de ajos, un pimiento y una zanahoria, rehogamos junto con la carne que teniamos, echamos unas uvas pasas y dos vasos de vino de Rioja, los granos de pimienta, pimienta en polvo y unas onzas de chocolate.
- Cubrimos con agua y cocemos durante dos horas, a fuego muy bajo. Trascurrido ese tiempo, sacamos la carne y dejamos que siga cociendo, si estuviera dura la carne que cueza mas.
- La salsa se tritura con batidora o chino, al ser gelatinosa queda espesa. Emplatamos con la salsa, la carne, unas patatas y rallamos un poco de chocolate. Listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 24 – 4 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com