Pulpos en salsa de picadillo de tomate y pimientos

INGREDIENTES

• 2 púlpitos medianos, previamente cocidos
• 2 tomates peras grandes
• 1 pimiento verde grande
• 1 mini pimiento amarillo
• 1 mini pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1/2 lima el zumo
• 5 cucharadas soperas, de salsa de tomate casera
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja con sal
• 1 pizca de ras el hanout
• 1 pizca de pimienta negra molida
• Hebra de hinojo seco
• 3 cucharadas de virgen extra
• 1 vaso de caldo de la cocción de los pulpos

ELABORACIÓN DE PULPOS EN SALSA DE PICADILLO DE TOMATE Y PIMIENTOS

• En primer lugar, picamos en daditos pequeños, los tres tipos de pimientos, de la misma manera, cortamos los dos tomates, los dos ajos y el perejil.
• En una olla pequeña, ponemos las tres cucharadas de virgen extra, y cuando este caliente, añadimos los ajos y les pimientos. removemos un poco y dejamos sofreír durante cinco minutos.
• Pasado los cinco minutos. Le añadimos el tomate en daditos y el perejil picado. removemos un poco y dejamos sofreír doce minutos.
• Mientras tanto, cogemos los dos pulpos y los troceamos.
• Pasado los doce minutos, le anadimos el tomate frito casero, hebras de hinojo, salsa de soja, ras el hanout, pimienta negra molida y removemos un poco. Le añadimos el vaso de caldo de la cocción del pulpo y dejamos cocinar hasta que hierva de nuevo.
• Pasado un par de minutos, le añadimos el pulpo y el zumo de la media lima, removemos un poco y tapamos la olla, y dejas cocinar dos o tres minutos y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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