Pudin de Roscón de Reyes

INGREDIENTES

• 250 g de Roscón de Reyes
• 6 huevos medianos
• 300 g de leche semidesnatada
• 250 g de nata 35% MG
• Fruta escarchada según gusto de cada cual
• 60 g de azúcar
• 100 g de leche condensada
• 1 cucharadita de agua de azahar
•  Para el caramelo líquido:
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Unas gotas de limón
  • 2 cucharadas de agua

ELABORACIÓN DE PUDIN DE ROSCÓN DE REYES

• Primero hacemos el caramelo, para ello poner un cazo con los ingredientes, calentar y sin mover, dejar que se haga el caramelo. Cuando veamos que está cogiendo color, lo retiramos y volcamos al molde. Cubriendo todas las paredes con el caramelo y dejamos que se temple.
• Poner el horno a 180ºC.
• Poner un cazo a calentar con la nata, la leche, la leche condensada, el agua de azahar y el azúcar. Cuando esté caliente, la apartamos a un lado y lo dejamos templar. En un bol grande, batimos los huevos y le vamos agregando las mezclas de leche.
• Batimos un minuto todos los líquidos y agregamos el roscón desmenuzado, rellenar el molde y al horno, yo lo he tenido 40 minutos. Dejamos enfriar y desmoldar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 1 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Imprimir receta o PDF