![Flan de turrón yema plátanos](https://elbullirdeagus.com/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
Flan de turrón de yema y plátanos
14/01/2016![Ensalada con ahumados mojama atún](https://elbullirdeagus.com/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
Ensalada con ahumados y mojama de atún
15/01/2016INGREDIENTES
- 1 kg de maíz pozolero precocido
- 1 cebolla cambray
- 1 cilantro mazo
- 1 chile verde
- 1 cabeza de ajo entera
- Orégano
- 750 g de carne de puerco
- 750 g de espinazo de puerco
- 50 g de chile colorado (guajillo) desvenado y despepitado
- Sal de grano al gusto
- Para servir
- 1/2 repollo, rebanado finamente
- 1 cebolla blanca, picada finamente
- 5 limones, partidos por la mitad
- Cilantro en mazo picadito finamente
- 1 paquete de tostadas de maíz o totopos
ELABORACIÓN DE POZOLE DE PUERCO
- Coloca el maíz en una olla grande junto con la cebolla, cabeza de ajo y agrega 5 litros de agua, y calienta a fuego alto hasta que empiece a hervir, reduce el fuego a medio, tapa y cocina hasta que el maíz reviente (puede tomar de 30 minutos a 1 hora).
- Mientras, hierve los chiles durante 10 minutos con el ajo y el orégano hasta que se suavicen, después se muele en licuadora y se guisa y se reserva para agregarlo al caldo de la cocción de la carne y el maíz.
- La carne se corta en trozos, se agrega a la olla con el maíz ya reventado se incorporan el chile molido colado y guisado. A este punto (no antes) puedes agregar sal. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina, retirando la espuma de la superficie de vez en cuando, hasta que la carne esté suave, pero firme, agregas la cebollita cambray un mazo y el cilantro entero, aproximadamente 2 horas durara en cocerse.
- Rectifica el sazón y deja que hierva a fuego bajo hasta que la carne esté completamente suave.
- Sirve el pozole con repollo, rabanitos y cebolla. Agrega jugo de limón y acompaña con tostadas de maíz o totopos y listo a disfrutar un buen plato de Pozole de Puerco Sonorense.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 12 – 1 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
10 Comments
Paqui Angel Aranzana liked this on Facebook.
Agustin Muñoz Duaso liked this on Facebook.
Xilia Torres liked this on Facebook.
Sacramento Escudero Martinez liked this on Facebook.
Almaden Manu liked this on Facebook.
Pati Patricia liked this on Facebook.
Encarna Garcia liked this on Facebook.
Mariam Rodríguez Mateos liked this on Facebook.
Ana M. Cano liked this on Facebook.
Lola Medina liked this on Facebook.