Pollo salteado estilo szechuan

INGREDIENTES

•  3 cucharadas de aceite de sésamo
• 1/2 taza de caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio
• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 cucharaditas de pasta de Chile
• 2 cucharaditas de almidón de maíz
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 500 g de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubitos
• 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 taza de guisantes chinos cortados diagonalmente
• 1/2 de taza de cebolla en rodajas verticales
• 1 cucharada de jengibre fresco pelado rallado
• 1 cucharada de ajo fresco picado
• 1/4 de taza de rodajas de cebollas verdes

ELABORACIÓN DE POLLO SALTEADO ESTILO SZECHUAN

• Combine 2 cucharaditas de aceite de sésamo y: media taza de caldo de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de arroz, 2 cucharaditas de pasta de Chile, 2 cucharaditas de almidón de maíz, 1/4 cucharadita de sal marina en un tazón pequeño.
• Caliente un wok o una sartén grande a fuego medio alto. Añada 1 cucharadita del restante de aceite de sésamo y 1 cucharada de aceite de canola; remueva. Agregue el pollo; revolver el pollo 2 minutos. Quite el pollo de la cacerola y resérvelo.
• Añadir 1 cucharada del aceite de canola restante; revuelva. Añada pimientos, guisantes chinos, cebolla, jengibre, ajo fresco picado y cebolla verde, revuelva la mezcla 1 minuto. Añada la mezcla de caldo; Cocine 30 segundos o hasta que esté espeso. Vuelva el pollo a la cacerola; cocine de 4 a 5 minutos o hasta que el pollo esté listo. Servir y disfrutar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 7 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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