Pletzalej

INGREDIENTES

• Masa de empanadas esponjosa
• 2 cebollas grandes
• 3 cucharadas de amapola
• Aceite y sal

ELABORACIÓN DE PLETZALEJ

• Cortar la masa de empanadas, ya leudada, y formar bolitas de 4 cm de diámetro. Cubrir y dejar leudar durante 30 minutos.
• Mientras tanto, picar la cebolla en cuadraditos de medio cm aproximadamente. Rehogar con dos cucharadas de aceite, a fuego fuerte, para que la cebolla se dore.
• Al final, apagar el fuego, salar a gusto y rociar con amapola.
• Dejar que se entibie.
• Aplanar la masa entre las manos o con un palote en la mesa, a un espesor de 1 cm o menos. Acomodar en una placa aceitada, casi sin dejar espacio.
• Untar con la mezcla de cebolla cada círculo. Dejar leudar cubierto con un plástico y cuando se vean leudados, hornear a fuego fuerte, durante unos 20 m.

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