Pavo al jengibre con verduras

(Apto para algunos regímenes)

INGREDIENTES

• 600 g de chuletas de pavo
• Un trozo de jengibre fresco
• 1 lima
• Sal
• Pimienta blanca
• 2 puerros
• Pimientos de padrón
• 1 chile rojo
• Aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN DE PAVO AL JENGIBRE CON VERDURAS

• Empezamos por poner en adobo los filetes o chuletas de pavo, quitándole antes los excesos de grasa, en un tupper o bandeja junto con el zumo de la lima, sal, pimienta blanca y jengibre fresco rallado, lo tapamos y guardamos en el frigorifico, 4 horas, dándole una vuelta a los trozos con el adobo, a mitad de tiempo.
• Los sacamos, escurrimos la maceración, y en una sarten o plancha, con un poco de aceite de oliva hacemos las chuletas de pavo, vuelta y vuelta, (al gusto de cada uno) pero con 3 minutos por cada lado quedan bien.
• Mientras pondremos en el micro los pimientos lavados y secados y el puerro troceado, 5 minutos a máxima potencia tapados en un utensilio apto para el micro.
• Será suficiente para que se hagan un poco y rematamos en la misma sarten de donde hicimos el pavo, con un chorrito de aceite, muy pequeño y el chile picado, salpimentamos y dejamos 3-4 minutos mas.
• Servimos todo caliente, pavo y verduras.

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